Povestea
Făcuți cu tare multă grijă, cârnații încep de la bucăți mari de cărniță amestecate cu condimente, pe care le tocăm fin și le trecem prin sită, până devin o pastă aromată cu care umplem membrane de porc și le răsucim în șiraguri. Pe acestea le-agățăm pe bețe, le zvântăm, le afumăm cu fum cald și le pasteurizăm la abur, să te lingi pe degete, nu alta!
Recomandări
Invită-i la dans în compania unei beri de tip Lager și-a unui muștar aromat și picănțel.
Ingrediente
- pulpă de porc 70%
- slănină de porc 30%
- membrană naturală din mațe de porc
- sare
- usturoi
- piper
- coriandru
- ienibahar
