Moft de rață

Povestea

Făcut de maestrul nostru Marius Lungu după o rețetă reinterpretată, Moftul de rață e o delicatesă apreciată de gurmanzi și de iubitorii de răsfăț, care stă în baiț 3 zile și apoi se afumă ușor la o temperatură de max. 12°C și se usucă cu grijă timp de 21 de zile.

Recomandări

Alintă-te cu acest preparat alături de migdale coapte, brânzeturi maturate tari sau semitari, fructe uscate și bruschete cu ciupercuțe. Se asortează ține cu un pahar de Aligote sau Sauvignon Blanc.

Ingrediente

• piept de rață
• sare
• zahăr
• condimente